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Restaurant L'Entracte à Orléans (45)
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  • Seul ou à plusieurs

  • Seul

  • À plusieurs

  • Nos produits de région pour commencer

  • Quelques incontournables d'été

  • Notre brasserie

  • Les plats cuisinés aux parfums d'ailleurs

  • Envie d'autres choses

  • Notre cuisine végétale

  • Nos desserts

  • Menu Enfant

  • Boissons fraiches

  • Boissons chaudes

  • Apéritifs

  • Spiritueux

  • Vins rouges

  • Vins blancs

  • Vins rosés

  • Digestifs

  • Champagnes et pétillants

  • Brunch

Seul ou à plusieurs

8 Gambas laquées
EUR 16.00 €
Glazed king prawns

Seul

Planche de charcuteries, belotta, pata negra et cecina, grignotage
EUR 9.00 €
Présence de porc dans le plat/ Assortiment of charcuterie, bellota, pata negra, Cecina, nibbles
Planche de fromages “ La maison Lavarenne sous les Halles”, grignotage
EUR 9.00 €
Planche mixte, Grignotage
EUR 12.00 €
Présence de porc dans le plat / Mixed assortment of cheese and charcuterie, nibbles
Club sandwich au poulet et bacon, pommes frites
EUR 21.00 €
Présence de porc dans le plat / Chicken and bacon club sandwich, French fries

À plusieurs

Planche de charcuteries, belotta, pata negra et cecina
EUR 24.00 €
Présence de porc dans le plat / Assortiment of charcuterie, bellota, pata negra, cecina
Planche de fromages “ La maison Lavarenne sous les Halles”
EUR 24.00 €
Assortiment of french cheese
Planche mixte
EUR 26.00 €
Présence de porc dans le plat / Mixed assortment of cheese and charcuterie

Nos produits de région pour commencer

Marbré de foie gras de canard, chutney de figues au vin de Pays
EUR 19.00 €
Marbled duck foie gras, fig chutney with local wine
Croque de fenouil et de roquette au citron confit, huile d’olive et ciboulette
EUR 12.00 €
Crunchy fennel and arugula salad with preserved lemon, olive oil, and chives
Salade fermière : comté, tranche de bacon et œuf mollet (8 minutes), mesclun local, crème de fromage au vinaigre d’Orléans
EUR 18.00 €
Farmhouse salad: Olivet cheese aged in hay, bacon slice, soft-boiled egg (8 minutes), local mesclun, cheese cream with Orléans vinegar
Œuf dur mimosa, mayonnaise à la moutarde d’Orléans, cœur de sucrine
EUR 13.00 €
Mimosa hard-boiled egg, homemade mayonnaise with Orléans mustard, baby romaine heart

Quelques incontournables d'été

Légumes de saison, crus et cuits, yaourt grec à la crème de sésame, côte de romaine à l’huile d’olive
EUR 12.00 €
Seasonal vegetables, raw and cooked, Greek yogurt with sesame cream, romaine heart with olive oil
Tartare de saumon, zeste de citron confit, avocat, bouquet de mesclun
EUR 18.00 €
Salmon Tartare with lemon zest confit, Avocado, Mesclun Bouquet
Burrata, pesto rosso, tomates grappes rôties à l’huile d’ail, jeunes pousses de salade et fleur de sel
EUR 14.00 €
Burrata, pesto rosso, roasted vine tomatoes with garlic oil, baby salad leaves and fleur de sel

Notre brasserie

Quasi de veau pané façon viennoise, pommes grenailles
EUR 24.00 €
Breaded veal rump Viennese style, with baby potatoes
Rigatoni, marinière de coques à la ciboulette, copeaux de parmesan, huile d’ail à la fleur de thym
EUR 16.00 €
Rigatoni pasta with chive-infused cockle marinière, Parmesan shavings, and garlic oil with thyme blossom
Filet de bœuf en croûte de poivre, jus de bœuf au cognac légèrement crémé, purée de pommes de terre à la ciboulette
EUR 34.00 €
Pepper-crusted beef filet, cognac beef jus with a touch of cream, mashed potatoes with chives
Suprême de volaille à l’estragon, légumes verts et condiments acidulés, riz basmati
EUR 24.00 €
Tarragon chicken supreme, green vegetables and tangy condiments, basmati rice
Fraîcheur de bœuf au couteau, poêlée sur demande, pommes frites
EUR 19.00 €
Chopped beef tartare, pan-seared on request, French fries
Minute de saumon à la plancha, ravigote aux herbes et citron, poêlée de haricots verts
EUR 23.00 €
Seared salmon fillet (plancha-style), herb and lemon ravigote sauce, sautéed green beans
Cheeseburger, pommes frites
EUR 21.00 €
Cheeseburger, French fries

Les plats cuisinés aux parfums d'ailleurs

Wok de gambas au poivre, coriandre et soja, riz blanc et sésame
EUR 24.00 €
Wok-seared prawns with pepper, coriander and soy, white rice and sesame
Tranche d’espadon laqué au miel fumé, duo de pois chiches, sauce yaourt au cumin
EUR 21.00 €
Glazed swordfish steak with smoked honey, chickpea duo, cumin yogurt sauce
Pluma de porc français, chutney d’oignons au curry rouge, écrasé de patate douce et pak choï
EUR 24.00 €
French pork pluma, red curry onion chutney, mashed sweet potato and pak choï

Envie d'autres choses

Omelette bio au comté, frites et salade verte
EUR 14.00 €
Organic omelette with Comté cheese, fries and green salad
Omelette bio aux truffes et fines herbes, frites et salade verte
EUR 18.00 €
Organic omelette with truffle and fine herbs, fries and green salad

Notre cuisine végétale

Saladier de légumes de saison, crus et cuits, yaourt grec à la crème de sésame
EUR 14.00 €
Seasonal vegetable bowl, raw and cooked, Greek yogurt with sesame cream
Risotto d’épeautre au parmesan, pak choï vapeur
EUR 19.00 €
Spelt risotto with Parmesan cheese, steamed pak choi
Poêlée de légumes verts à l’huile de truffe, copeaux de parmesan
EUR 15.00 €
Sauteed green vegetables with truffle oil, shaved parmesan

Nos desserts

Île flottante à la framboise, coulis de mangue, amandes caramélisées
EUR 10.00 €
Raspberry floating island, mango coulis, caramelized almonds
Fromage blanc à la cassonade, fraises de saison, crumble de meringue
EUR 8.00 €
Fromage blanc with brown sugar, seasonal strawberries, meringue crumble
Crème de riz aux figues, eau de fleur d’oranger, petit sablé
EUR 9.00 €
Rice cream with figs, orange blossom water, shortbread biscuit
Flan aux œufs à la vanille des îles, caramel au sucre roux
EUR 9.00 €
Egg flan with island vanilla, brown sugar caramel
Parfait au chocolat Équatoriale 55 % Maison Valrhona, sauce chocolat amer, tuile au grué de cacao, coulis de passion
EUR 14.00 €
55% Équatoriale chocolate mousse – Valrhona, bitter chocolate sauce, cocoa nibs tuile, coulis of passion
Panna cotta au lait d’amande, salade de fruits rouges, coulis rouge
EUR 12.00 €
Almond milk panna cotta, red berry fruit salad, red coulis
Coupe glacée "Maison Antolin" (3 boules)
EUR 7.50 €
Ice cream " Maison Antolin" - (3 scoops)
Fromages – Maison Lavarenne, pomme et figues
EUR 11.00 €
Cheese selection – Maison Lavarenne, apple and figs

Menu Enfant

UN SIROP + UN PLAT + UNE GLACE 2 BOULES
EUR 14.00 €
Sirop « Monin » au choix
(Fraise, Citron, Menthe, Orgeat, Pêche, Grenadine)
Jambon, Purée de pommes de terre ou pâtes au fromage -OU- Steak haché, pommes frites
Ham, mashed potatoes or cheesy pasta OR Ground beef patty with French fries
Glaces au choix " Maison Antolin"
(Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Pistache, Fraise, Framboise, Citron vert, Poire, Ananas, Mangue, Yaourt) Supplément boule 1.00 €

Boissons fraiches

Boissons fraiches 33cl
Coca-cola, Coca zéro – 4.50 €</br> Orangina – 4.50 €</br> Perrier – 4.50 €</br>
Boissons fraiches 25cl
Fuzetea – 4.50 €</br> Sprite – 4.50 €</br> Orangina, Fanta – 4.50 €</br> Schwepppes tonic – 4.50 €</br> Limonade phénix – 4.50 €</br>
Jus de fruits Zenat (bio) 20cl
Orange, pomme, cassis, mangue & passion, poire, tomate – 4.70 €</br>
Jus pressés
Orange ou Citron – 4.70 €</br>
Eaux minérales 75cl
Evian – 4.50 €</br> Badoit – 4.50 €</br> Chateldon – 6.00 €</br>

Boissons chaudes

Cafés Nespresso
Expresso, Décaféiné, Allongé – 3.50 €</br> Double Expresso – 4.50 €</br> Capuccino, Grand crème – 4.50 €</br></br> Irish coffee – 9.00 €</br> Chocolat chaud – 5.00 €</br> Latte Macchiato – 6.00 €</br>
Thés et infusions Palais des Thés
Thé vert menthe, Thé noir Earl Grey, Thé English breakfast, Thé fruits rouges, Thé Detox, Infusion herboriste, Verveine, Camomille – 5.00 €</br>

Apéritifs

Apéritifs - 6cl
Rose Passion (Jus de cranberry, Jus de passion, Citron pressé, Sirop de grenadine, Sirop de violette) – 11.00€</br> La vie en rose (Vodka, Purée de fraises, Sirop de basilic salé, Limonade, Fraise Tagada) – 11.00€</br> Martini Bianco, Extra Dry, Rosso – 6.50€</br> Campari – 6.50€</br> Suze – 6.50€</br> Lillet Blanc, Rosé – 6.50€</br> Porto Blanc, Rouge – 6.50€</br>
Apéritifs - 2cl
Ricard – 6.50€</br> Pastis – 6.50€</br> Pastis Henri Bardouin – 7.00€</br>
Apéritifs - 12cl
Kir vin blanc ou rouge – 6.50€</br> (Crème de Pêche de vignes, Cassis, Framboise, Mûre, Cerise)
Bières Pressions
Affligem — 25cl - 6.50 € | 50cl - 10.50€</br> Heinken — 25cl - 5.00 € | 50cl - 9.00€</br> Bière du moment — 25cl - 6.00 € | 50cl - 10.00€</br> Picon bière — 25cl - 6.00 € | 50cl - 10.00€</br> Monaco — 25cl - 6.00 € | 50cl - 10.00€</br>
Bières Bouteilles, Cidre - 33cl
Barbe Mousse, bière locale du Loiret – 6.00€</br> (Blanche - IPA - Ambrée - Blonde Pale Ale)</br></br> Desperados – 7.00€</br> Coronas – 7.00€</br> Cidre Sassy – 6.50€</br> Heinken Sans Alcool – 5.00€</br>

Spiritueux

Scotch Whisky - 4cl
Haig Clubman - Caramel, Pomme Verte – 10€ </br> J&B Rare - Amande, Caramel, Cassonade – 9€ </br> Chivas Regal 12 ans - Moeuleux, Pomme, Miel – 11€ </br> Monkey Shoulder - Fruité et épicé – 10€ </br> Talisker 10 ans - Tourbé, épicé, iodé – 11€ </br> Aberlour 10 ans - Arômes de Pommes et de Fruits Secs – 11€ </br> Ardbeg Islay 10 ans - Tourbé – 11€ </br> Lagavulin 16 ans - Tourbé Iodé – 17€ </br> Oban - 14 ans Malté, Iodé, Fumé – 15€ </br>
Irish Whiskey
Jameson - Floral, Notes d’épices – 9€ </br>
American Whisky
Jack Daniel’s n°7 - Caramel, Vanille, Boisé et Fruité – 11€ </br>
Japanese
Nikka Barrel - Pomme épicé, Notes Florales – 12€ </br>
Rhums
Havana Club 3 ans : Fruité et Arômes d’agrumes – 7.50€ </br> Havana Club Especial : Arômes de vanille et d’orange – 8.50€ </br> Don Papa : Arômes écorces d’orange, caramel – 9.00€ </br> Diplomatico : Notes de fruits confits, noix, caramel, épices – 9.00€ </br>
Vodkas
Absolut: Suède, Notes de céréales et fruits secs – 7.50€ </br> Zubrowka: Pologne, notes herbacées, herbe de bison – 10.00€ </br> Belvedere : Pologne, Notes de vanilles et amande – 10.00€ </br>
Gins
Tanqueray : Uk, corianedre, genièvre et réglisse – 5.50€ </br> Bombay Sapphire : Uk, Notes D’agrumes – 6.50€ </br> Citadelle : France, Agrumes, Canelle – 8.50€ </br> Generous Organic : Bio, France, Mandarine, Coriandre, Poivre rouge et Combava – 8.50€ </br>
Autres Alcools
Cachaça – 6.50€ </br> Tequila Olmeca Blanco : Notes de poivre et d’agrumes – 7.50€ </br>
Accompagnements softs
Coca cola, Coca Cola zero, Limonade, Schweppes, Perrier, Jus de fruits – 2.50€ </br>

Vins rouges

Val de Loire
Saint Nicolas de Bourgueil, Les Javeaux (2020) — 12cl - 7 € | 75cl - 28€</br> Chinon, Domaine les Bernières (2022) — 12cl - 7 € | 75cl - 29€</br> Saumur Champigny, Domaine du Vieux Bourg, </br> vieilles vignes (2020) — 12cl - 7 € | 75cl - 30€</br>
Bourgogne
Savigny les Beaune, Maison Champy (2020) — 75cl - 59€</br> Auxey-Duresses, Louis Jadot (2020) — 75cl - 71€</br> Pernand-Vergelesses 1er cru Les Vergelesses (2018/19) — 75cl - 65€</br>
Beaujolais
Chenas, Quartz Piron & Lameloise (2019) — 75cl - 39€</br> Saint Amour Bio, Château des Bachelards (2020) — 75cl - 51€</br>
Vallée du Rhône
Rasteau, L’Andéol, famille Perrin (2019) — 75cl - 36€</br> Côte du Rhône, Le Temps Est Venu, Stéphane Ogier (2021) — 75cl - 39€</br> Saint Joseph, Deschamps, M. Chapoutier (2021) — 75cl - 49€</br> Crozes Hermitage, Domaine des Combats (2020) — 75cl - 49€</br> Chateauneuf du Pape, Clos de L’Oratoire des Papes (2021) — 75cl - 79€</br>
Bordeaux
Haut Médoc, Moulin du Château de La Lagune (2015) — 12cl - 11€ | 75cl - 39€</br> Haut Médoc, Château D’Arcins (2018) — 12cl - 11€ | 75cl - 45€</br> Moulis en Médoc, La Salle de Poujeau (2015) — 12cl - 11€ | 75cl - 45€</br> Saint Emilion Grand Cru,Tour de Capet Guillier (2019) — 12cl - 11€ | 75cl - 49€</br> Moulis en Médoc, Château Poujeau (2017) — 12cl - 11€ | 75cl - 51€</br> Pessac Leognan, Château Haut-Bergey (2015) — 12cl - 11€ | 75cl - 61€</br> Margaux, La Sirène de Giscours (2017) — 12cl - 11€ | 75cl - 79€</br> Saint Julien, Château Lalande- Borie (2017) — 12cl - 11€ | 75cl - 81€</br> Moulis en Médoc, Château Chasse Spleen (2017) — 12cl - 11€ | 75cl - 79€ | 150cl - 169€</br> Saint Estèphe, Château Haut Marbuzet (2017) — 12cl - 11€ | 75cl - 94€</br>
Languedoc
Carignan, vielles vignes, Domaine Villa Pous (2021) — 12cl - 9 € | 75cl - 29€</br> Puech Haut Prestige (2020) — 12cl - 9 € | 75cl - 39€</br> Pic Saint Loup, Le Loup de Pic (2020) — 12cl - 9 € | 75cl - 44€</br>
Sud Ouest
Cahors, Le Cèdre, Bio (2020) — 75cl - 34€</br> Minervois, Paul, Domaine des Homs (2019) — 75cl - 39€</br>

Vins blancs

Val de Loire
Sancerre, Domaine de Vaugrimont, Jack Grisset (2022) — 12cl - 9 € | 75cl - 45€</br> Menetou-Salon, Domaine Joseph Mellot (2021) — 12cl - 9 € | 75cl - 51€</br> Chinon, Château de Saint Louans, Clos des Aubuis (2021) — 12cl - 9 € | 75cl - 53€</br> Pouilly Fumé, Domaine De La Doucette (2022) — 12cl - 9 € | 75cl - 63€ | 150cl - 124€</br>
Bourgogne
Chablis Premier Cru, Domaine Laroche (2020) — 12cl - 10 € | 75cl - 49€</br> Pernand Vergelesses, Maison Champy (2021) — 12cl - 10 € | 75cl - 54€</br> Pouilly Loché, Art Minéral, Vieilles Vignes (2022) — 12cl - 10 € | 75cl - 59€</br> Rully, Domaine Belleville (2022) — 12cl - 10 € | 75cl - 61€</br> Chablis, Grand Regrand (2020) — 12cl - 10 € | 75cl - 69€ | 150cl - 139€</br>
Beaujolais
Beaujolais, D. Pirons (2022) — 75cl - 32€</br>
Vallée Du Rhône
Chateauneuf du Pape, Clos de L’Oratoire des Papes (2021) — 75cl - 74€</br> Condrieu, Les Cassines, Paul Jaboulet Aïné (2019) — 75cl - 81€</br>
Bordeaux
Château La Grave Sainte Croix du Mont (2017) — 12cl - 8€ | 75cl - 41€</br>
Côtes Catalanes
Maccabeu, Côtes Catalanes, Domaine Grier (2019) — 75cl - 39€</br>

Vins rosés

Provence
Côte de Provence, Ultimate Provence — 12cl - 8€ | 75cl - 39€</br> Côte de Provence,Minuty Prestige — 75cl - 41€</br>
Languedoc
Château Puech Haut Argali — 75cl - 42€</br>

Digestifs

Digestifs - 4cl
Eaux de vie J.Cartron, Miel, Pepermint, Café – 8.50€</br> Framboise, Poire Williams Massenez – 7.50€</br> Poire d’Olivet – 8.50€</br> Liqueur de Chambord – 6.50€</br> Bailey’s – 6.50€</br> Get 27, 31 – 6.50€</br> Amaretto Disaronno – 6.50€</br> Cognac VS – 8.50€</br> Calvados Drouin – 9.50€</br> Bas Armagnac, Château de Laubade 6 ans – 9.50€</br>

Champagnes et pétillants

Champagnes de L’Aube
Champagne Lionel Carreau Brut — 12cl - 13€ | 75cl - 59€ | 150cl - 114€</br> Champagne Lionel Carreau Rosé — 12cl - 14€ | 75cl - 69€ | 150cl - 139€</br>
Champagnes de la Marne
Champagne Tribault Meunier Brut — 75cl - 75€</br> Champagne Laurent Perrier, “La Cuvée — 75cl - 94€ | 150cl - 190€</br> Champagne Louis Roederer — 75cl - 105€</br></br> Champagne Mumm Rosé — 75cl - 105€</br>

Brunch

Salé froid
Planche de charcuteries variées ; Tataki d’espadon au sésame noir ; Salades à composer à votre goût ; Toast au fromage frais et avocat ; Verrine de tartare de saumon ; Verrine de tartare de bœuf ; Ballotine de canard aux pistaches ; Bouquet de crevettes roses
Salé chaud
Filet de Julienne d’atlantique sauce coco curry ; Pommes de terre grenailles confites ; Poêlée de légumes de saison ; Aiguillettes de canard rôties au miel et soja
Sucré
Tranches de melons charentais et jaune ; Tranche de pastèque ; Fromage blanc aux fruits et toppings ; Verrines de panacotta au lait d’amande aux fruits rouges ; Verrines de mousse au chocolat Valrhona ; Assortiments de tartelettes gourmandes
Informations pratiques pour le brunch
Horaires : de 12h à 14h30 chaque dimanche Prix : 38€ boissons incluses (hors alcool) Tarifs enfants : -50% pour les -12 ans et gratuit pour les -3 ans Notre menu évolue chaque semaine.